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在日本取得專業調理師執照的料理達人郭宗坤以「食魚之熟」為題，在正修科技大學開講，對海洋魚產日益枯竭提出「永續海鮮」的想法，介紹熟成技術讓消費者享用到安全無菌的海鮮，與會200多名師生獲益良多。料理達人郭宗坤帶領正修科大師生了解何謂「食魚之熟」，喜歡吃魚的郭宗坤，從釣魚、烹調到成為首位以台灣魚熟成技術，並說明在日本取得專業調理師執照。

教學生煮魚精神 郭宗坤正修開講

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