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（中央社澎湖縣18日電）澎湖農村地方特色料理競賽，今天在澎湖科大登場，參賽各組利用在地生產的高麗菜與冬瓜等，料理出綠彩四季捲與冬瓜盅等30餘道傳統創意料理，現場還提供有精製料理品嚐，民眾大呼過癮。 澎湖縣農會總幹事陳一正表示，「古意湖西、黃金海岸串連」農村地方特色料理競賽，自11月底展開研習，今天共有來自社會、大學和高中職等11組33人報名，採用在地生產的高麗菜、冬瓜和花枝漿等食材，每組料理出3道創意料理作成果發表，同時進行評比。 2016低碳暨地方特色料理廚藝競賽，各組歷經近2個小時的料理，各組展露好手藝，精銳盡出，端出有「大阪燒」、「迷你冬瓜盅」、「花花綠綠」、「捲來捲去」、「綠彩四季捲」、「素蘇東坡」等33道各具具創意的料理，包括農委會與知名飯店等組成評審，每份料理都極具水準，給予高度的肯定。 澎湖地方特色料理廚藝競賽，由農委會、澎湖縣政府、農會聯合舉辦，現場還有有農會家政班提供的高麗菜飯、泡菜、米粉湯、酸高麗菜魚、冬瓜糕、冬瓜檸檬茶、五色冬瓜滷、冬瓜炒海鮮等10餘道傳統料理，免費品嚐，對在地的高麗菜與冬瓜能料理出這麼多的料理，都豎起大姆指稱讚。 陳一正表示，高麗菜與冬瓜是傳統農家生產之大宗農作之一，近年來在農政單位設施的補助和輔導下栽培，符合安全標章，提供最好的安全的蔬菜，此次配合食農研習講座，舉辦在地特色料理競賽與成果發表，加強行銷澎湖在地的農村特色美食外，也期盼藉此落實食安，增加農民收益 。1051118

澎地方料理廚藝競賽 端出創意好美味

台北徵信社

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