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台灣每年有高達373萬噸田間廢棄蔬果、運銷廢棄食材、剩食、廚餘，義守大學研發「廚餘廢棄物處理製劑」，為全國首創以常溫方式處理廚餘廢棄物，有效分解廚餘廢棄物達到減量效果。 目前市面上廚餘處理一般是以掩埋方式或者作為養豬場的食物，所以市售的廚餘處理機皆只是高溫乾燥，實際上並沒有微生物處理成有機肥。 義守大學的團隊研發以好氧發酵減少臭味的產生，經由攪拌通氣增進發酵的速度，並以絞碎廚餘方式讓微生物利用促進減少廚餘殘留量，有效於12天讓廚餘減半，42天將廚餘廢棄物完全分解，達到減量。 另，由科技部創新創業激勵計畫團隊所研發的「Vulcan廚房溫控智慧插座」，產品首度亮相與發表，預計10月啟動群眾募資，此項發明打破傳統的低溫烹調器具的限制並強調簡單操作，提供一個科學化的料理手法來控制每道料理的品質，透過智能溫控廚具可以精準地控制料理的火侯（溫度及時間），給予每道料理最佳的烹調曲線，讓人人都可當三星米其林主廚。 科技館訂於今（29）日下午1點舉行開幕典禮，展期三天將舉辦21場次技術發表活動，更多精彩的技術內容可至官網（www.most.org.tw）搶先瀏覽展品。

義大首創 常溫處理廚餘廢棄物製劑

徵信社

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